无水毛豆

用料：毛豆

配料：盐

做法：毛豆剪去两头尖角,清水洗净、无需沥干;  将毛豆放入锅中盖上锅盖，开中小火3分钟左右（待有蒸汽冒出再等一分钟左右)，打开锅盖，调入少许盐,搅拌均匀,即可出锅。

特别提醒

此类白灼菜，一定要记得最后放盐

白灼草虾

用料：新鲜草虾，生姜

配料：料酒

做法：草虾在清水中洗净,生姜切片待用；

在锅中放入草虾,淋上少许料酒,放入生姜片,盖上锅盖；

烤蛋糕

用料：鸡蛋、蛋糕自发粉

配料：油（黄油也可)，糖

原料与配料的比例:1个鸡蛋+1汤匙糖+1汤匙面粉(以此类推）

做法：先将蛋白和蛋黄分离,用打蛋器打蛋白;

把蛋黄轻轻搅拌入打好的蛋白中,放入自发面粉少许,再轻轻搅拌均匀;

在锅中放入少许的油,开中小火预热2分钟,有较细油纹时,将火调至最小，将配料倒入锅内,约2分钟;

烤披萨

原料：自发粉（包子馒头自发 粉)、牛奶、芝士、番茄沙司、培根、青椒、洋葱、甜豆、甜玉米粒等

配料：黄油

做法：将牛奶加热至40摄氏度左右,放入两勺糖,搅拌至溶解;

将自发粉中加入盐、温牛奶、和成面团,硬度以不沾手为准,比包子馒头的面团要更柔软一些;

将和好的面团放在容器内盖上保鲜膜或湿布,发酵45分钟(如果是冬天,则需保温发酵2小时以上)；

当面团中有很多小孔,柔软且有弹性,即可;

放入发好的面团,平铺于锅底成饼状,用筷子在上面轻轻戳一些小孔(不要穿透，只要表面有些凹陷的小孔即可）

将番茄酱抹在面饼上;

然后放上各种配料,最后放上芝士,盖上锅盖,转至最小火,烘烤12分钟左右;

待表面芝士完全融化,即可关火出锅